Milchreis beim Kochen
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Milchreis beim Kochen
von TinaHB » 19.09.2008, 11:06
Damit Milchreis beim Kochen nicht anbrennt, den Kochtopf dick mit Margarine ausfetten und der reis gelingt prima.
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Re: Milchreis beim Kochen
von lisana » 19.09.2008, 12:18
Neiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin!!! 
Ich als Köchin glaub jetzt nich, was ich da lese!!! Bist wohl ne typische Pottrührerin???
Die Milch wird mit dem Zucker kalt aufgesetzt und nicht gerührt, da der Zucker eine Trennschicht zwischen Milch und Topf bildet und sich erst dann auflöst, wenn die Milch bereits kocht. Dann kommt eh der Reis dazu und dann darf jeder, wirklich jeder seine Lust zum Kochlöffelschwingen ausleben .... da ich zu diesem Zeitpunkt den Herd bereits ausschalte, rühre ich nur solange im Topf herum, bis sich die Temperatur gesetzt hat ... Deckel druff und nur gelegentliches umrühren ist notwendig .... da hat bei mir noch nie was angebrannt
Ich als Köchin glaub jetzt nich, was ich da lese!!! Bist wohl ne typische Pottrührerin???
Die Milch wird mit dem Zucker kalt aufgesetzt und nicht gerührt, da der Zucker eine Trennschicht zwischen Milch und Topf bildet und sich erst dann auflöst, wenn die Milch bereits kocht. Dann kommt eh der Reis dazu und dann darf jeder, wirklich jeder seine Lust zum Kochlöffelschwingen ausleben .... da ich zu diesem Zeitpunkt den Herd bereits ausschalte, rühre ich nur solange im Topf herum, bis sich die Temperatur gesetzt hat ... Deckel druff und nur gelegentliches umrühren ist notwendig .... da hat bei mir noch nie was angebrannt
Liebe Grüße von 
Die, die mich kennen, mögen mich - und die, die mich nicht mögen, können mich.
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Re: Milchreis beim Kochen
von Cappuccino » 19.09.2008, 16:37
Hihi, ich mach es anders, er brennt rotzdem "nie nich" an.
Mit Fett im Topf könnte ich mich ja gar nicht anfreunden, iiiihhhgittt.
Topf vorher mit kaltem Wasser ausspülen,
kalte Milch rein,
bei mittlere Hitze aufkochen lassen (ohne umzurühren)
Milchreis rein,
Hitze bis auf 1 runter,
keinen Deckel druff,
nach 10 Min. umrühren,
Herd aus und immernoch keinen Deckel druff
und warten bis fertig.
Jamm jamm
Mit Fett im Topf könnte ich mich ja gar nicht anfreunden, iiiihhhgittt.
Topf vorher mit kaltem Wasser ausspülen,
kalte Milch rein,
bei mittlere Hitze aufkochen lassen (ohne umzurühren)
Milchreis rein,
Hitze bis auf 1 runter,
keinen Deckel druff,
nach 10 Min. umrühren,
Herd aus und immernoch keinen Deckel druff
und warten bis fertig.
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Re: Milchreis beim Kochen
von vossibär » 03.10.2008, 20:05
Ich mach Milchreis immer, wenn ich keine Zeit habe kurz vor Mittag loszulegen.
Ich koch die: etwas Wasser, etwas Butter Milch Vanillezucker und eine Prise Salz auf. Dann kipp ich 2 Tassen Milchreis da rein. Lass es noch einmal gaaanz kurz aufkochen. Dann kommt der Pott vom Herd. Deckel drauf.
Nun wird die ganze Geschichte dick in Zeitungspapier verpackt und in irgendein Bett gepackt und gut zugedeckt.
Zum Mittag wird das Ganze nun ausgepackt, auf den Tisch gestellt und Zucker mit Zimt dazu, oder eine Dose gemischtes Obst mit reingerührt. Fertig!!!
Ich koch die: etwas Wasser, etwas Butter Milch Vanillezucker und eine Prise Salz auf. Dann kipp ich 2 Tassen Milchreis da rein. Lass es noch einmal gaaanz kurz aufkochen. Dann kommt der Pott vom Herd. Deckel drauf.
Nun wird die ganze Geschichte dick in Zeitungspapier verpackt und in irgendein Bett gepackt und gut zugedeckt.
Zum Mittag wird das Ganze nun ausgepackt, auf den Tisch gestellt und Zucker mit Zimt dazu, oder eine Dose gemischtes Obst mit reingerührt. Fertig!!!
"Es ist so einfach, weise zu sein. Denk an was Dämliches und dann sag es nicht."
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